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亲子烘焙组-中国家庭烘焙料理大赛
【巧克力奥利奥咕咕霍夫戚风】~戚风，不是气疯哦！学会了原味蛋糕的做法，我们再改进一下，加点口味换个造型，让自己爱上烘焙爱上做美食哦！😘😘😘
🥧咕咕霍夫英文名叫做Kugelhopf，出自于奥地利，它是采用用中种面团、葡萄干、果酒、果汁、黄油、鸡蛋和面粉，制作的一款面食，那么咕咕霍夫可以做成蛋糕吗？当然可以啦！今天我们就做一个巧克力奥利奥口味的戚风蛋糕吧！
🥧食材配料：鸡蛋3个，低粉80克，细砂糖45克，牛奶40克，玉米油35克，可可粉20克，巧克力25
克，奥利奥30克，白醋或者柠檬汁几滴。
🥧制作步骤：
1.先将巧克力隔水融化
2.将蛋黄蛋白分离，蛋黄中倒入牛奶。
3.接着倒入玉米油。
4.搅拌均匀。
5.倒入融化的巧克力，搅拌均匀。
6.筛入低粉，呈“一”字型或者“Z”字型搅拌均匀。
7.搅拌后呈缎带型。
8.这时候预热烤箱150度10分钟，开始打发蛋白，细砂糖分三次倒入打发。
9.将蛋黄液倒入蛋白中搅拌均匀。
10.倒入可可粉。
11.最后倒入奥利奥碎，搅拌均匀即可。
12.倒入模具中，轻轻震出起泡‘放入烤箱150度35-40分钟左右，时间到了后 立即拿出倒扣，放凉后脱模。
咕咕霍夫戚风就做好了哦！原来戚风蛋糕还可以这么做的哦！好看又好吃，不信你试试！
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巧克力奥利奥咕咕霍夫戚风蛋糕
Alice优优
5分
