无需烤箱，平底锅也能做肉松蛋糕卷

美食新势力 创意料理组-中国家庭烘焙料理大赛 都说一入烘培深似海，为了不让自己踏入这个鸿沟，让它成为我减肥道路上的绊脚石，我一直抵制住买烤箱的冲动。但素呢！偶尔也是会嘴馋的，所以研究适合减肥人士解馋的无油低糖蛋糕卷！ 一般我做小蛋糕时候比较喜欢用的砂糖比例：蛋黄是2g，蛋白是6g。蛋白其实不加糖也可以打发，我试过几次，就是打发出来的蛋白不是很细腻，不过这种程度做松饼足够了，因为松饼的要求不是很高哒，只要蓬松起来就可以啦。 蛋白中加的糖越多，蛋白霜打出来就会越细且越稳定。我最终将蛋白里加6g糖作为我的惯用比例，因为不会太甜适合减肥人士食用，另一个就是蛋白的细腻度做出的蛋糕效果也不错 今儿平底锅蛋糕的前半部分跟松饼是类似的，在煎的时候做法上会有些区别，赶快学起来吧！

无需烤箱，平底锅也能做肉松蛋糕卷#美食新势力

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