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2019-09-18
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藕是秋天最应吃的食材，入药入菜都极佳 🌹🌹
#秋天怎么吃#每年的这个时候，鲜藕就上市啦。“荷莲一身宝，秋藕最养人”，藕是秋天最应吃的食材，入药入菜都极佳。 🌹🌹
藕属于莲科植物。藕微甜而脆，既可以生吃也可以煮吃，是常用的菜肴之一。藕也是药用价值是相当的高，它的根叶、花须、果实皆是宝，可以滋补入药。藕的作用有强健胃粘膜、防止贫血，协助肝脏的运动。藕中的成分单宁也具有消炎和收敛的作用，改善肠道疲劳以及对热血引起的出血也有疗效。另外藕粉有调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血的作用。
食材：藕，肉馅，香葱，蚝油，调料：葱姜，料酒，淀粉，盐
步骤：1、肉馅加入调料。
2、顺时针搅拌上劲。
3、藕去皮切成薄片。
4、焯水使藕片变软。
5、藕片放入肉馅合上。
6、码放盘子中，一个挨一个使藕夹充分合上。
7、上锅蒸15分钟左右。
8、倒掉出来的汤水，用汤水勾芡浇在藕夹上，撒香葱。
口感测评：蒸菜好吃不上火，藕的爽脆中和了肉的油腻。🌹🌹
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