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草莓奶昔冰 2019-09-18

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爱烧烤也爱它,有肉有菜吃不腻----烧烤味土豆肉夹

创意料理组-中国家庭烘焙料理大赛 春夏秋冬必撸串,每次撸串除了各种烤肉串,必点就是土豆片,今天把它们俩撮合一下,让它们成为相亲相爱的“一家人” 【食材】 主料:牛肉馅50g,土豆半个, 调料:孜然粉、辣椒粉、白糖、鸡精、料酒、盐,食用油 【做法】 1、牛肉剁馅,肉馅里加入烧烤料(孜然粉、辣椒粉、白糖、鸡精、料酒、盐拌匀,腌制10分钟 2、土豆去皮洗净,切成厚片,再从中间切一刀,不切断,呈夹子状,切好的土豆片过水冲两遍,冲掉淀粉,沥干水待用 3、将腌制好的肉馅塞入土豆夹中 4、锡纸上刷一层油,摆上土豆夹,在土豆夹上刷一层油 5、烤箱上下火预热200度,放入土豆夹。烤10分钟时,把土豆夹拿出来,刷上一层油,撒上孜然粒、辣椒面、白芝麻,送入烤箱再烤10分钟即可 【小贴士】 👉土豆片无论切的厚还是薄,统一厚度就行,烤制的时候可以一起熟 👉孜然粉和辣椒粉以及最后一部的撒料都没有具体用量,喜欢啥就多撒点 👉我用的土豆是中等大小,只用了半个,如果要加量就多点肉馅 👉拌肉馅用的是孜然粉,最后一部撒在土豆片上的撒孜然粒
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