消耗豆渣好办法【粗粮豆渣窝窝头】蔓越莓版

生活小妙招

蔓越莓版【粗粮豆渣窝窝头】

畏惧水的杯子

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家里经常打豆浆，过滤出来的豆渣倒掉觉得很可惜，不过滤的豆浆又喝不下去， 所以研究着豆渣怎么再利用，尝试过多种版本，最喜欢的还是这种甜口的窝窝头，无需额外加糖，只需一把蔓越莓，口味酸甜，而且蔓越莓低钠高钾的属性使其能够降血压， 降低胆固醇，预防心脏病、防止动脉硬化，具有抗氧化抗病毒功能，保护肝脏，抗溃疡等功效 。现在生活品质提高了，更追求饮食健康，豆渣是很好的粗粮之一，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效， 一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。 🌈【制作步骤】🌈 1⃣️过滤豆浆得到一碗豆渣 2⃣️放入面粉揉成不粘手的面团, 放入蔓越莓干揉均匀 3⃣️取鸡蛋大的面团搓圆，然后放在左手掌心，右手食指蘸少许凉水按在面团中间，左手配合旋转，做成窝窝头 4⃣️水开后上锅中火蒸10分钟 🍋【小贴士】 1⃣️很多豆子问需要加酵母么，这种窝窝头做法不含酵母，无需发酵的，就好像油饼有发面饼和不发面性质一样，刚出锅的窝窝头有点粘牙，个人喜欢晾至手温再吃，口感有点像年糕。 2⃣️豆渣沥干的程度不同，所以含水量也不同，面粉的添加量以能揉成不粘手的面团为准，太软的面团窝窝头不成形，太干窝窝头表面会有裂纹。 3⃣️建议面团揉成形后再加入蔓越莓干，因为过早加入蔓越莓干在揉的过程容易碎，保持整颗的黑加仑口感更好。 4⃣️因为豆渣是熟的，再加上我做的窝窝头个头不大，所以水开后蒸10分钟就行，如果你要最大号的窝窝头，适当延长蒸制时间。 21天减脂挑战 我要瘦成一道光 秀晚餐 秀午餐 秀早餐 创意料理组-中国家庭烘焙料理大赛