花纹蛋糕卷对食客的吸引力是自然而然外放的，金黄的色泽，好像立刻将味道传达到了脑子里，松软的蛋糕里面一层又一层的裹着香甜可口的果酱，就像是一个灵魂有香气的女子，有着丰富的内涵。
制作不难，但是看起来真的很精致！值得一试。👻👻
准备材料：👇👇
低筋粉 80g
橄榄油 45g
细砂糖 15g
细砂糖 45g
牛奶 50g
鸡蛋 4个
可可粉 8g
蓝莓酱 适量
制作步骤👇👇
1⃣蛋黄、15g糖、牛奶一起用打蛋器搅至发白起泡。
2⃣加入油继续搅打均匀
3⃣低筋粉二次过筛后全部加入蛋黄里。
4⃣刮刀翻拌均匀至无干粉和大颗粒。
5⃣蛋清打发：先用电动打蛋器低速搅打至粗泡，这一步是切断蛋白里的筋
6⃣蛋清分3次分别加入45g糖高速打发至有光泽更加细腻的纹路，蛋白盆倒扣蛋白糊不流动，提起打蛋器可见小尖角即可停止。
7⃣取三分之一打发的蛋清加到蛋黄糊部分拌均匀
8⃣搅拌好之后倒回剩下的蛋白霜里一起拌均匀
9⃣均匀翻拌成蛋糕糊
🔟取8g可可粉，再加入4大匙蛋糕糊，搅拌均匀。
1⃣1⃣将可可蛋糕糊装入到裱花袋里，在尖尖位置剪出一个小口。
1⃣2⃣烤盘铺油纸倒入面糊抹平，震出气泡
1⃣3⃣裱花袋在蛋糕糊表面均匀画上横线。
1⃣4⃣画好横线再用牙签竖着划直线过去，再反方向竖着划直线过来的方式画出花纹。
1⃣5⃣烤箱150度预热后，上下火170度，中层烤20分钟即可。
1⃣6⃣出炉后晾至温热脱去油纸。
1⃣7⃣将蛋糕倒扣在干净油纸上（要确保蛋糕表皮干了，否则倒扣会粘皮），涂上蓝莓酱。
1⃣8⃣利用油纸卷起，放冰箱冷藏定型30分钟。完成!
100%爱烘焙
