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宋丫头yxla 2019-09-17

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超简单快手无泡打粉版油条

创意料理组-中国家庭烘焙料理大赛 超简单快手无泡打粉版油条,晚上睡觉做好,第二天早上一炸就能解决一顿早餐啦!赶快和我学起来吧! 老面: 50克面粉+50克水+0.5克酵母搅拌均匀 发酵12小时以上! 鸡蛋一个,色拉油10克,80克老面,200克面粉,2克盐,2克酵母,适量水或者牛奶(我用了大概80多克,这个用量取决于鸡蛋的大小,鸡蛋大水就少,鸡蛋小水就要多一点)揉成不沾手的软面团,冰箱冷藏发酵,第二天起来不用揉,直接擀成0.3厚的面片(一定要轻轻的,不然发不起哦!),可以先用手扯长再擀,方便一点! 切成2指宽的面剂子,两两叠在一起,中间我们筷子压一下,双手拿着两端匀速像两边扯,6层油温下锅炸制,一定要不停地翻转哦!才会受热均匀,内部出现空洞!
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