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丁当老娘 2019-09-17

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红枣手撕包,常温保存,三天内吃完!

亲子烘焙组-中国家庭烘焙料理大赛 连续吃了两天的蒸蛋做早餐,丁当问我什么时候有面包吃,说好久都没吃过了,我今天马上就撸了一条吐司🍞。因为家里没有猪油了,所以用玉米油代替,口感也非常不错。 👏🏻👏🏻👏🏻 吐司材料: 高筋面粉:250克 水:130克 奶粉:15克 鸡蛋液:35克 白糖:40克 盐:2克 酵母:3克 玉米油:20克 馅: 红枣:7颗 1️⃣所有吐司材料(除玉米油)混合,摔揉出厚膜以后,加入猪油,继续摔揉出扩展程度,密封发酵。 2️⃣发酵两倍大取出,按扁排气,平均分9份滚圆,盖上保鲜膜醒发15分钟(红枣切碎备用)。 3️⃣醒发好用擀面杖擀成椭圆形,放入红枣碎,再次重叠,接着再放红枣碎,最后盖上一层即可,三张为一叠。中间切开,切口朝上,放入吐司盒进行二发。 4️⃣二发到两倍大后预热烤箱,上下火190度35分钟(根据自家烤箱的温度脾气来调整啊)。 ❤️烤好后倒扣在烤网上放凉至还有手温时装入保鲜袋或保鲜盒,可以保持面包的松软,常温保存,三天内吃完!
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