亲子烘焙组-中国家庭烘焙料理大赛
😄昨天有位妈妈来店里,告诉我她的孩孩想吃面包但是不能吃鸡蛋,因为吃鸡蛋过敏…我问牛奶呢?这位妈妈说牛奶可以。于是就帮她做了这款无鸡蛋的牛奶面包,超级松软,切成小方块,小孩子拿着吃特别方便~😃
🎉这款面包口感香甜,吃起来感觉特别的柔软,非常适合小宝贝们呦~
🎉也可以加入自己喜欢的馅料,做成其他的口味,或者烤出原味抹果酱、花生酱等~
🔑准备食材:
高筋面粉200克、酵母2克、细砂糖35克、牛奶145克、盐1克、无盐黄油20克。
🔑制作方法:
除无盐黄油和盐外所有原料投入面包机缸中,开启揉面程序15分钟。
加入无盐黄油和盐,继续开启和面程序20分钟。
面团揉至扩展阶段,整理一下发酵至原来的2倍大左右。
把面团分成8等份,分别擀成牛舌状后卷起搓长,摆入烤盘。
放入烤箱,40度发酵50分钟左右。烤箱中放一碗温水保持湿度。发酵至原来的2倍大左右即可。
预热烤箱上下火175度,放入预热好的烤箱中层,约烤25分钟左右。
💝小贴士:
面粉干湿度不同,牛奶用量可上下增减5~10克左右。
烤箱温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
密封保存。
🎉家里有喜欢超软面包的小宝贝,不要错过这款无蛋无水的牛奶面包噢~
超软切块牛奶面包
糖小田yuan
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