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兰惜月 2019-09-17

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红红的脸啊火火的情——红烧大虾

创意料理组-中国家庭烘焙料理大赛 🎀鲜虾蛋白质含量丰富,热量却较低,烧制成菜后色泽鲜艳诱人食欲且口感香甜,我是没有理由不喜欢它滴~它是家宴上不可或缺的一道菜。 🎀制作步骤参考: 👉1,主料:鲜虾,小葱,生姜。 调料:料酒,盐、生抽、红烧汁(可换作老抽)、糖、醋,清水适量。 👉2,取厨房剪刀剪去虾须虾足,以牙签在虾背第二壳节处轻轻挑出虾线,依次处理好所有虾,然后清洗干净,并以厨房 纸吸干多余水分。 👉3,葱,姜切碎。以盐、生抽、红烧汁(可换作老抽)、糖、醋,清水适量调制成烧虾碗汁备用。 👉4,净锅入油适量,下入处理好的大虾煎炸至两面发红捞出。 👉5,锅留底油,下入葱姜碎炒香,下入大虾,沿锅边淋入料酒,然后倒入调好的碗汁煮制片刻,待锅底余留一薄层汤汁时即可关火盛盘。

红烧大虾

兰惜月

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