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妞妞妈美食 2019-09-16

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紫薯和蛋挞的完美搭配–紫薯蛋挞👍👍👍

亲子烘焙组-中国家庭烘焙料理大赛 紫薯蛋挞 食材清单如下: 紫薯 1个 蛋挞皮 10个 淡奶油 90g 纯牛奶 70g 细砂糖 20g 蛋黄 2个 低筋面粉 5g 做法步骤如下: ①紫薯去皮洗干净切成小块,上锅蒸10分钟取出晾凉备用。 ②将淡奶油、纯牛奶和细砂糖一起放进锅里,开最小火加热,搅动至细砂糖完全融化关火。 ③晾凉以后加入蛋黄和低筋面粉搅拌均匀,过一下筛滤出蛋筋和小面疙瘩,蛋挞液完成,烤箱上下管200度预热。 ④提前解冻的蛋挞皮摆在烤盘里,放上蒸好的紫薯。 ⑤倒入蛋挞液,8分满即可,送入预热好的烤箱,上下管200度烤10分钟,10分钟之后取出烤盘,蛋挞液呈半凝固状态,上面放上紫薯。 ⑥继续送入烤箱,上下管210度烤15分钟即可出炉。
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