幸运四叶草豆沙面包

亲子烘焙组-中国家庭烘焙料理大赛 挥一挥手，夏天就要和我们说再见了🍃那就趁着夏季的小尾巴做一个绿意盎然的四叶草面包告别清新的夏日吧！四叶草同时也寓意着幸运，希望在全新的季节里大家都能收获满满的好运！🍀 🍀四叶草面包材料🍀 高筋面粉210g 牛奶115g 蛋液35g 糖20g 盐2g 酵母2g 五十铃抹茶粉8g 黄油20g 豆沙180g

四叶草豆沙面包

好吃的坨坨

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具体步骤🍀 1.把面团里所有的材料除黄油外都放进搅拌桶里 2.开高速揉至面团光滑， 3.这时加入软化的黄油片 4.继续开高速搅打面团 5.面团揉至完全光滑，完全状态， 6.面团放进干净的容器内，盖上保鲜膜在温暖处约26度进行第一次发酵 7.发酵时，准备豆沙馅，把豆沙馅倒入锅里不断翻炒，尽量把水分炒干一些～ 8.然后把豆沙馅搓成30g一个的豆沙球，备用 9.发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可 10.把发酵好的面团取出，分成6个60g大面团和一个1个12g的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟 11.松弛结束，把60g的面团擀开成圆片状，包裹进一颗豆沙球 12.捏紧收口， 13.滚圆成型放在烘焙纸上 14.用刮板在面团上下左右对称的划出四道口子 15.继续在四瓣面团的中间上划出四道口子， 16.把每两个一组翻出来成一个爱心形状，四叶草成型了，小面团分成2g一个稍微搓长放在面团下，做四叶草的柄 17.整形好的面团放进32烤箱进行第二次发酵.约30分钟 . 18.发酵结束，把面团放进165度预热好的烤箱里，165度烘烤20分钟