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亲子烘焙组-中国家庭烘焙料理大赛
提前学会它，节日送礼不用愁啦🎑自我感觉，黄油起酥不如猪油的层次那么好看🍬但口感也很酥的，黄油的奶香味很浓郁又是猪油比不了的🙋
🍬馅料：糯米粉50g，椰蓉10g，糖粉50g，黄油25g，清水80g，食盐2g
🌿水油皮：黄油30g，清水42g，中粉105g，糖粉15g
🥕油酥：黄油40g，中粉75g
1⃣️先做馅料，水糖盐黄油大火煮化开关小火加糯米粉和椰蓉翻炒至抱团，关火晾凉备用
2⃣️水油皮部分全部倒一起，揉成光滑面团盖上保鲜膜备用，油酥也一样
3⃣️馅料、水油皮和油酥分别分成8等份，水油皮擀成圆形包上油酥捏好封口备用
4⃣️水油酥皮擀成长舌状卷起来，醒发5分钟，封口压扁继续擀成长舌状再次卷起来，再次醒发5分钟
5⃣️两边对折擀成圆形，包上椰蓉糯米馅收好封口压扁，刷上蛋黄液撒上芝麻，划坡表皮3刀
6⃣️醒发10分钟后再放入预热好的烤箱里180度烤30分钟，晾凉后装袋子里放一天更好吃哦！
100%爱烘焙
