宁夏固原美食 | 咱也第一次吃固原糅糅

这个是我第一次来固原，对这个城市的口味也没有很了解。 ✨进门看见“糅糅”的时候，对这个名字充满了好奇。 ❤️等这个“手切糅糅”上了餐桌，尝过口味以后，才知道，这个是用莜麦做的主食类菜品，也可以看做是凉菜吧。口味上就是多了粗粮的Q弹。 ❤️特意询问了当地做法，莜麦在开水里过了浆水，在锅里炒锅以后磨成粉。将粉末用烫的水做成面团，然后分成小剂子，按入磨具成条状后蒸熟。吃之前凉拌上韭菜、或者菠菜什么的。 我们吃的这个就是凉拌了菠菜。 ✨固原另一个特色就是紫色的土豆，叫三色黑美人。这个黑土豆擦成丝状，特殊之处就在于营养价值，花青素含量高，可以抗癌保健。 ✨看到这份超大的卤蛋大公鸡的时候，内心觉得固原人真是实在，这分量也扎实的惊人。一般性这样的菜，好吃的一定是卤蛋，特别入味。带着一点点辣辣的味道，倍儿香。 ✨来宁夏之前，我一直以为这里的羊肉应该跟我们平时吃的猪肉一样便宜，燃鹅，真相是并没有。当地买羊肉的价位跟我们平时在自己的家乡买也差不多，不过品质绝对不是在一个水准上的。当地的羊肉就是没有任何异味，肉质真的口口留香。 ✨风味油香也是我来宁夏后第一次吃，是炸锅的油饼搭配着辣椒，不会特别的油腻，但是确实不能多吃，毕竟要留着肚子吃别的美味。 ✨作为一个南方人，我是去了北京以后才知道鲤鱼也是高频率吃的鱼。这里的红烧鲤鱼口味相较于其他菜品，会偏甜一点。 ✨农家杂拌清新爽口。 ✨椒麻土鸡，鸡肉的味道鲜嫩，不会特别辣。 ✨汽锅三鲜，食材品类比较丰富。 ✨杏鲍菇炒牛柳，比较下饭的菜品。 ✨干锅有机花菜，也是一个常规的下饭菜。 ✨宁夏西瓜，每天都会出现在我们宁夏之行的饭桌上。 坐标：宁夏固原迎宾楼