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资深营养师
儿子说想吃肯德基的上校鸡块，本来说带他去吃的，结果天公不作美，中雨……他说不想出去了，其实我更不想出哈哈！ 又不想让他失望，于是看了看冰箱，有一块鸡胸肉，那就自己动手做起来吧！健康无添加，烤箱版上校鸡块，好吃又健康。 拒绝油炸食品～ 饮食很重要，少油腻，身体健，低脂肪，身体棒，少生冷，身体好，低糖量，身体强，健康饮食需重视。
食材:鸡胸肉 1块，鸡蛋 2个，面粉 10g，面包糠 28g，盐 依个人口味，姜 2片，蒜 2瓣，料酒 1小勺，生抽 1小勺，十三香 1g，奥尔良烤肉料 2g，鸡蛋 1个，玉米淀粉 3g。
制作步骤:
①准备食材，面包糠可以适当多一点。鸡胸肉洗干净，再切小块。蒜姜去皮切片。
②将切好的鸡块放入大口器具中，加入除1枚鸡蛋与淀粉外的其它调味料，抓拌均匀，静置5分钟。
③静置好的肉块全部倒入绞肉机中，启动绞肉机，绞成肉蓉。将绞好的肉蓉放入碗中，再加入一枚鸡蛋，玉米淀粉。充分搅拌均匀，无需上筋，拌均匀即可。
④取一小块鸡肉，用模具压出形状来，没有模具也可以省略，做圆形或者方形都可以。依次做完，摆放器具中，送入冰箱冷冻室速冻40分钟左右，表面冻硬即可。
⑤取出冷冻好的鸡块，首先取一块鸡块，沾满面粉，再裹上蛋液，最后均匀裹上面包糠就可以啦！
⑥依次裹好面包糠的鸡块。摆放在烤盘上，如果不是不沾烤盘，需要垫一张油纸。将烤盘入烤箱中层的烤网上。上下200度烤20分钟。(时间及温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定)
⑦健康无油低脂的上校鸡块出炉啦！拒绝油炸食品～特别是孩子尽量不要吃呦～少油腻，身体健，低脂肪，身体棒。宝贝等不及要开动喽～吃的时候蘸上番茄酱，味道嗲的嘞～赛过肯德基呦～
小贴士:
如果想吃油炸的话，建议也先按菜谱步骤来，首先烤箱烤一下，这样鸡块的表面经过高温烘烤会变得有些硬，结实，之后在选择油炸，不会吸收那么多的油腻，个人观点，仅供参考。
豆果小秘书
豆果小助手
低脂香烤上校鸡块
枭笑
3分
