关注
美食新势力
初秋的步伐清盈到来，热的滴汗的夏天终究是熬过去了，可没少吃六块钱一斤的西瓜（捂脸哭），微凉的天气给人一种很舒适的感觉，上海接连下了好几天的雨，但还是忍不了开着空调盖被子的享受（捂脸哭），今天昊昊要跟大家分享的美食是，我们随处都可以见到的食材小名水笋，大名高瓜，艺名茭白。
没错，我们今天就拿茭白来做一道家常开胃小炒——茭白炒肉，最近猪肉涨价是真的吃不起啦（捂脸哭）就买了一小块，就二十多，揪心！搭配着青红椒加点调料，一道鲜嫩多汁的美味就映入眼帘，做法简单，全程耗时不到15分钟，是一道独特的风味小炒，话不多说马上进入我们今天的Personal Sharing Time.
◆食材：茭白1根半、猪瘦肉150克、青红椒各一个、鸡精1勺、生抽1勺、蚝油1小勺、大蒜2-3瓣；
☞步骤一：准备一块最近身价涨得贼很的瘦肉、新上市的茭白和二两青红椒，带点鸡精耗油加老抽的蒜瓣备用；
☞步骤二：把茭白脱掉翡翠绿的外衣，用清水洗净后，对半切开，切成薄片，装盘备用；
☞步骤三：瘦肉洗净，用最快的刀切最贵的肉，薄片均匀装盘，将青红椒的椒把用大拇指用力抵一下，然后拔出椒把，洗净后切丝，虽然都说红配绿，丑的哭，但是对于做饭，那绝对是非常的delicacy；
☞步骤四：迪丽热锅，倒入薄油，油热后放入肉片，翻炒至乳白色，捞出装盘，不要炒太久，要不然肉很柴；
☞步骤五：另起锅倒入薄油，热油后，倒入切好的青红椒丝和蒜瓣爆香，接着放入我们的猪脚——茭白，大火快速翻炒均匀，这样看着是不是很有食欲；
☞步骤六：随后放入肉片翻炒，接着放入1勺鸡精，1勺生抽，不放老抽是因为生抽比老抽更鲜，不会有涩涩的感觉，再来1小勺蚝油提鲜增香；
☞步骤七：大火快速翻炒30秒出锅；
出锅装盘，啧啧啧，流口水了，香味弥漫着整个房间，搭配一碗雪白雪白的米饭，此刻觉得自己是世界上最幸福的人，打开手机一边看电影，一边吃饭，有时候幸福就是来得这么简单，生活的仪式感都是自己给自己的，而不是依靠别人，所以一个人出门在外要好好爱自己，先谋生再谋爱，茭白炒肉推荐指数五颗星，喜欢的宝贝赶紧学起来吧，接下来进入昊美味课堂
【昊美味课堂】
1.想要肉保持嫩而不柴，可以在肉中打入一个鸡蛋，快速搅拌，这样肉会变得很嫩；
创意早餐新吃法，10分钟轻松做出松软可口的舒芙蕾蛋糕
Mary的美食
76人已收藏
吃不完的杏鲍菇别扔！做个香煎小煎饼，早餐端上桌，孩子超爱吃！
Mary的美食
83人已收藏
家庭版培根羊角包自制教程，15分钟就能做出外酥里嫩的松软面包
Mary的美食
67人已收藏
