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亲子烘焙组-中国家庭烘焙料理大赛
🍀无花果的营养价值和药用价值都很高，常吃无花果可:清热生津、健脾开胃、解毒消肿等。特别是咽喉肿痛，吃点无花果干多喝水好的比较快，亲测的噢。💝💝
🍀另外无花果中含有脂肪酶，经常适量食用还可减少脂肪在血管内的沉积，从而起到降血压、预防冠心病的作用噢，是老人孩子皆可食用的一种特殊水果~💝💝
🍀有没有小可爱觉得用来装饰蛋糕无花果是比草莓颜值还高的一种水果呀？😄😄
今天制作的这款小贝蛋糕，松软香甜，带着无花果的特殊香甜而来~
🔑准备食材:
鸡蛋1个、牛奶9克、玉米油8克、细砂糖5克(入蛋黄)、细砂糖12克(入蛋清)、低筋面粉17克、柠檬汁几滴、无花果2个。
🔑制作方法:
①蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。
②蛋黄、牛奶、玉米油、细砂糖放在一起搅拌至无油花漂浮的状态。
③低筋面粉过筛加入蛋黄糊中，画Z字法搅拌均匀。
④蛋清中加入柠檬汁，分三次加入自细砂糖用手持电动打蛋器低速打发至蛋白出现明显纹路，打蛋器提起蛋白呈直尖状态。
⑤取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
⑥把蛋黄糊倒回蛋白盆中继续翻拌均匀。
⑦把蛋糕糊装入裱花袋，挤在铺油纸的烤盘中，每个之间留出一定的距离。把烤盘放入烤箱中层，上下火160度，约烤12分钟左右。
⑧淡奶油加糖粉用手持电动打蛋器低速打发至奶油出现明显纹路，打蛋器提起奶油呈直尖状态即可。
⑨把奶油装入裱花袋，烤好的蛋糕片对半切开对起呈斗状，把无花果洗净一切四块。
⑩把奶油挤在蛋糕片边上，放入无花果即可。
💝小贴士💝👇👇👇
烘烤时间和温度根据自己烤箱调节。
还可根据自己喜欢制作出其他口味的小贝蛋糕。
密封冷藏保存！
💝如果你也喜欢烘焙，那么先陪宝贝在家制作一款无花果小贝蛋糕吧~
无花果小贝
糖小田yuan
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