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创意料理组-中国家庭烘焙料理大赛
最近猪肉价格疯涨，吃不起猪肉没关系，我们还可以吃鸡呀❗️给大家分享一道椒盐烤鸡，它的做法不难，但是需要有一些小技巧，先用高温逼出🐔肉的油脂，再用低温锁住鸡肉的肉汁，皮脆肉嫩，唇齿留香。每一口都好吃得爆炸💥，直接上手撕，这样吃才过瘾！
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🌟食材：
1.鸡 半只
2.蔬菜（红椒、黄椒、芦笋、口蘑） 适量
3.生抽 1勺
4.料酒 1勺
5.烧烤酱 2勺
6.椒盐 半勺
7.辣椒粉 适量
8.盐 2茶匙
9.迷迭香 1小搓
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🌟做法：
1️⃣用容嬷嬷的扎针法给鸡扎上一个个小洞，这样才方便入味
2️⃣把1勺生抽、2勺烧烤酱、1勺料酒、半勺椒盐、适量辣椒粉、1茶匙盐、1小搓迷迭香调成酱汁
3️⃣酱汁均匀刷在鸡的身上，注意鸡翅底下也要刷到
4️⃣腌好的鸡放入冰箱冷藏24小时
5️⃣蔬菜处理好，放入1茶匙盐、适量的食用油、1小搓迷迭香抓匀
6️⃣腌好的鸡放入铺好锡纸的烤盘，放入烤箱中层200度烤15分钟
7️⃣把鸡从烤箱里取出，把蔬菜铺上去（蔬菜不能长时间烤，所以这个时候才把蔬菜放进去）
8️⃣再次把鸡送入烤箱，150度烤20分钟，之后转200度再烤10分钟即可
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🌟温馨提示：
最后的10分钟一定要时刻关注鸡表面的状态，如果上色过深可以加盖锡纸，防止鸡皮烤焦❗️
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