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资深营养师
芹菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃芹菜可以起到很好的保健养生功效，芹菜含铁量较高，有平肝降压、养血补虚作用。 虾仁营养丰富，含有丰富的蛋白质，肉质松软，易消化，今天用虾仁猪肉搭配上芹菜做成馅包的水饺，鲜美至极。
食材:芹菜 1小把，里脊肉 280g，红虾仁 100g，饺子皮 适量，生抽 1勺，料酒 1勺
盐 依个人口味，大葱 1颗，姜末 3g，十三香 2g，食用油 5g。
制作过程:
①准备食材，饺子皮我是买的，自己做也可以。首先将里脊肉冲洗干净，再切小块，放入绞肉机中，绞成肉糜。
②将肉糜取出放入大口器具中。加入切好的葱花，姜末。加入食用油。(如果选用五花肉，不用加油也可以，我用的里脊肉，所以加了5g食用油)
③按个人口味加入食用盐，再加入十三香。加入生抽与料酒。分次加入纯净水，顺时针搅拌，加一次水搅拌均匀后再加入下一次，总之每次都要将水与肉搅拌完全融合再加入下一次，这样做出来的饺子馅鲜嫩多汁。
④虾仁切碎。倒碗中加入料酒抓拌均匀腌制5分钟。腌制好的虾仁放入肉馅中。充分搅拌均匀，放旁边备用。
⑤芹菜摘掉叶子，焯水，捞出再切碎。切碎的芹菜加入肉馅中。搅拌均匀，就可以包饺子啦！
⑥取一张饺子皮，放上适量的肉馅。再按个人喜好的形状包起来即可。依次包完，如果吃不完，可以速冻，想吃的时候取出来再煮，特别方便。
⑦锅中加入水烧开后下饺子，吃多少煮多少。煮熟的饺子状态是漂浮在水面上就可以啦！
⑧装盘可以享用啦～好吃不如饺子，身为东北人，饺子百吃不厌。宝贝一个人吃了一盘子～味道鲜美至极，皮薄馅大汁多。
馅料可以按个人喜好来调味。
豆果小秘书
豆果小助手
虾仁芹菜猪肉水饺
枭笑
5分
