关注
亲子烘焙组-中国家庭烘焙料理大赛
大家好，这么好的活动，我们也来凑个热闹。我和女儿合作完成的作品是一个八寸圆形奶油蛋糕，以处女星座为主题的设计，浅亮的星空色调。戚风蛋糕做坯，装饰用到了Wilton油膏（Pink/Violet/Roral Blue）、哑光糖珠、白色翻糖和蓝色糖粉，制作简单，非常适合儿童动手操作。
配方方面，八寸戚风用到了鸡蛋5个（约等于蛋黄80克，蛋白170克），香草精少量、植物油60克、温水60克、All purpose面粉（或低筋面粉）100克，柠檬汁少量，细砂糖75克。烘焙温度320华氏度（160摄氏度），我的烤箱很大，中层，烤了40分钟。大家需根据个人烤箱“性格”加减时间，通常在38-45分钟之间。出炉前家长帮忙用牙签从中心戳下去试试，取出时牙签表面干爽无粘黏就表示烤透了。
蛋糕表面装饰用了糖珠和糖粉，所以打发奶油的时候没有加糖，以综合甜度。朋友们有兴趣也可以试试，多尝试一下不同星座的造型，作为启发孩子天文兴趣的一种方式。
最后祝福所有的处女座朋友们天天开心！
成品图看这里：
处女座生日蛋糕
女儿的餐桌
0人已收藏
