说起这饼啊，鸡蛋饼﹑煎饼﹑千层饼﹑土豆饼﹑披萨饼等等，但是用腐乳做的饼，大家肯定都觉得新鲜吧。腐乳中富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种人体必须氨基酸，又产生了酵母物质，故能增进食欲，帮助消化。既然腐乳有这么高的营养价值，何不好好利用呢。今天给大家介绍一种腐乳葱香饼，调料只有腐乳和香葱，咸香酥软，伴着淡淡的葱香。做法简单，只要用刀一切，一个个小饼就出来了。
【所需食材】
面粉400克，腐乳2块，小葱2根，白糖6克，食用油10克，温水200克。
【制作步骤】
1、面粉倒入盆中，加一点白糖，搅拌均匀。加入适量食用油(加入食用油会使饼皮更加酥脆)。加入温水。用筷子将面粉搅拌成雪花状。揉成光滑面团，盖保鲜膜醒15分钟。
2、趁醒面的时间，把小葱洗净，切成小葱花。腐乳用勺子碾碎，备用。
3、醒好的面团取出直接放在面板上按扁（不用揉）。用擀面杖擀成长方形，厚度自己掌握，比饺子皮厚一点就可以。
4、把压碎的腐乳均匀抹在面皮上。再把葱花撒上去。
5、从一头开始卷起，卷至另一头，卷成圆桶状。用刀把卷好的圆桶，切成大小均匀的段。把切好的饼竖起来，用手按扁成饼坯。将饼坯醒10分钟。
6、平底锅预热，放入饼坯。小火烙至一面上饼花后翻面。烙至两面金黄酥脆后出锅。
腐乳葱香饼就做好了。好吃美味而且做法简单。一口咬下去满口酥香。
硬核家常菜
