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资深营养师
现在的肉肉真贵呀，羊肉40，牛肉45，这两样还好，上涨的幅度不大，只加了五元，特别是最近的猪肉，从以前的11块，直接涨到25了，短短的一个来月时间里翻了一倍多
今天的这菜都不是以上三种哈，鸡肉大家都不陌生吧，它是餐桌上的常客了，鸡肉中蛋白质含量高，脂肪含量却很低，很是受到减肥人士的喜欢
选用的是鸡肩肉，鸡肩位于鸡翅上方，连接鸡胸的部分，这部分的肉质比鸡翅根的肉还要嫩一些，是鸡身上最嫩的一块了，和前面三种的肉肉相比，真是白菜价了，只要十元1斤，猪肉涨到吃不起了，只有它还是白菜价，十元炒一盘，减肥别错过
食材：鸡肩肉两块，青红椒各五只，葱姜蒜适量白糖半勺，蚝油小勺，生抽三勺，一大勺玉米淀粉，料酒一勺，老抽适量，油少许
制作步骤如下：
1、鸡肩肉剁成块，不要太小，炒的时候会有些回缩哈，加入两勺生抽，一勺料酒，小半勺的白糖，抓匀腌制20分钟
2、再加入玉米淀粉，让鸡肉均匀地裹上一层淀粉，形成一个保护层，鲜嫩多汁，而且炒久一点也不会柴
3、锅中倒适量的油，下鸡肉快速滑炒
4、炒至有一些微黄，加入葱姜蒜
5、接着加入剩下的一勺生抽
6、适量的老抽着色
7、再加入小勺蚝油调味
8、最后再倒入青红椒圈，翻炒均匀就可以出锅啦，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，用来拌米饭真的是~太赞啦
家常鸡肉
小圆的厨房
5分
