美食新势力
传统美食韭菜盒子,我喜欢做成圆形的,因为我的家乡都是做成圆形的😆,而且不是叫韭菜盒子,就叫韭菜饼,这就是每个地方的风俗习惯不一样吧😊
我的习惯是先把韭菜切碎加盐盐一会儿,空档期炒鸡蛋,下油锅热后倒鸡蛋液马上用筷子打散它,而不是等它摊成饼哦,炒熟了陈盘,等待凉后韭菜也腌的差不多了,挤出水份跟鸡蛋拌一块儿再加点儿食用油拌拌,我做到这里就已经把馅料都调好啦,其实还可以在里面加虾皮、粉丝这些也都是很好吃的
皮子用普通市售面粉,用温水和面揉成光滑状醒发一会儿
取出醒发好的面团,分成一小块一小块的,再把小块面团擀成中间厚四周薄的皮子加入韭菜鸡蛋包起来
热油锅下韭菜饼,用手把饼轻轻的压平,煎至两面金黄色
出锅,开吃啦😋