蔓越莓绿豆糕 巧克力绿豆糕

食材 去皮绿豆：400g 黄油：60g 玉米油：40g 细砂糖：100g 蔓越莓 巧克力粉：看绿豆的量而定 做法 去皮绿豆要提前浸泡12个小时以上 在浸泡过程中多次换水 放进锅里开始蒸 30分钟以上 可以用勺子按一下看看有没有酥 差不多了可以关火继续闷个几分钟 把蒸熟的绿豆拿出来备用 🈶️破壁机的话可以打成泥 我这是手动过滤的 没有什么颗粒了就行 平底锅中加入玉米油和黄油 融化之后把绿豆泥放进一起开始炒 炒个四五分钟加入细砂糖继续炒 炒到绿豆泥没有水分 干干的时候就可以出锅了 等绿豆泥放凉了 开始分成一小个一小个的 我做的是30g一个的 按照做的大小分 模具就是网上买的 花纹很多 按照自己喜欢的买就好 怕模具粘住的话可以蘸取一点玉米粉 可以防止绿豆糕成型的时候黏在模具里 蔓越莓和巧克力粉口味的 也是按照上面的一样 就是和绿豆泥混合在一起揉成小团 放进模具就可以了 做好的绿豆糕可以放进冰箱冷藏几个小时 口感更佳