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简爱美食屋 2019-08-24

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秋季养生汤小鸡炖山蘑,汤鲜肉嫩

硬核家常菜 山蘑,来自青岛崂山的野生植物,经人工采摘晾晒而成。砂石少,味道鲜美浓香,适合秋冬作为食疗进补,尤其适合于小鸡炖汤食用,汤鲜肉嫩。 🍄食材🍄小鸡半只,山蘑二把,葱一棵,姜八片,盐六克,纯净水2000毫升。 👩‍🍳步骤👩‍🍳1、山蘑提前二小时泡发,洗净沙土,反复多次冲洗,加水继续浸泡,最后一次浸泡的水留用。 2、小鸡剁块冲洗干净,去掉内脏污血,冷水入锅焯烫去掉血末,再用温水冲洗干净杂质。 3、锅中加入葱姜、花雕酒,放入泡好的山蘑几浸泡山蘑的水。 4、放入鸡块,按炖煮键,四小时。 汤浓,柔嫩,山蘑口感滑嫩,香气浓郁,营养丰富。 小贴士:山蘑冲洗时,尽量把小伞每一个搓洗干净,沙土都藏在小伞帽的下面。 鸡块要搓洗掉碎骨都末,以免影响口感,并用温水冲洗,这样保证炖煮出来的汤口感清爽。 秋季养生汤
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