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营养师一叶美食 2019-08-23

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资深营养师 【杏鲍菇黑椒牛排粒】 【材料】: 中等大小杏鲍菇一个,儿童牛排一盒,红甜椒适量,黑椒酱适量,油适量,蒜头四五瓣 【做法】: 1⃣牛排解冻。 2⃣把解冻好的牛排放在厨房吸油纸上,去掉多余的水分。锅烧热,倒入油,放入牛排,把蒜子也放进去一起煎,这样会更香。 3⃣两面各煎30秒,没错哦,30秒就可以把牛排夹出来,因为还要回锅,不能煎太熟。 4⃣牛排放在一边别理它,静置5分钟!牛排静置的过程,我们把洗干净的杏鲍菇和红甜椒切成大小差不多的块。 5⃣静置好的牛排切成粒,静置是为了让牛排内部汁水重新杯吸收,这样切就不会流失太多汁水,口感更嫩更多汁。 6⃣把杏鲍菇放入刚刚煎牛排的锅里,连同蒜子一起煎炒至微黄。 7⃣加入黑椒酱,翻炒均匀,黑椒酱的量根据个人喜好。 8⃣加入牛排粒,翻炒几下。这个过程要快,不要慢慢煮,大概也就10秒左右。 9⃣最后加入甜椒,甜椒本身也是可以生吃的,所以不需要炒久,翻炒均匀即可出锅。盐不需要再加了,黑椒酱本身就是咸的。

杏鲍菇黑椒牛排粒

营养师一叶美食

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