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周五不外卖，好好在家吃
资深营养师
🔥肉沫酸豇豆米粉🔥
米粉（两人份）200g
🌟自制酸菜肉末酱
老坛酸菜200g
猪肉末150g 蚝油1勺
味极鲜2勺 生抽1勺
老干妈1勺 郫县豆瓣酱2勺
葱姜蒜末适量 小米椒（喜辣多加）3-4个
干辣椒（喜辣多加）3-4个
🌟米粉制作
自制酸菜肉末酱1大勺
盐少许
水600-700ml 配菜
豆芽少许 菠菜少许
香菜少许 ，麻油个人喜好 ，陈醋个人喜好 .
🌟制作步骤
🌟酸菜肉末酱
1⃣️锅中放入适量的油 放入肉末炒熟，放入老坛酸菜 与肉末炒均匀
2⃣️放入郫县豆瓣酱一勺，放入一勺老干妈辣酱，放入蒜末 葱末 红辣椒段 姜末 干辣椒，放入味极鲜1勺，放入生抽一勺蚝油一勺炒均即可.炒好备用 用不了的放入瓶中密封冷藏
🌟米粉制作
1⃣️准备米线的食材 米线提前一天侵泡 豆芽 菠菜洗净（喜欢其他青菜可以换哦） 香菜切末 葱切末 蒜切末 红辣椒切段.
2⃣️锅中放入少许油. 烧热，放入一勺自制酸菜肉末酱翻炒，炒出红油，放入红辣椒段 葱末 蒜末 姜末炒匀，倒入清水600-700g，放入泡好的米线
放入盐一勺，放入豆芽，放入菠菜，菜煮熟即可，出锅装盘 根据自己喜好放陈醋 麻油调味.
米线
椛吃
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