酥皮菠萝包 冰火菠萝包吃起来更美味哦！

菠萝包的独到之处在于，不试过根本不会知道，但是所有人都知道那种酥皮带来的惊喜。而你知道怎么做吗？ 菠萝包简直就是面包界的代表——颜值不重要，能令我们感动的，除了味道，还有回忆。 100%爱烘焙 面团材料： 高筋面粉 150g 低筋面粉 30g 牛奶 70g 全蛋液 18g 淡奶油 25g 细砂糖 25g 盐 2g 酵母 3g 黄油 15g 蛋黄液 刷表面 酥皮材料： 黄油 45g 糖粉 45g 鸡蛋液 25g 盐 一小撮 低筋面粉 75克 奶粉 5g 椰蓉 15g 制作数量：约6个菠萝包 1.除黄油外，按照先液体后粉类，最后酵母和盐的顺序放入揉面桶。 2.揉面30分钟后加入黄油，继续揉30分钟。 3.揉好可以拉出手套膜即可。 4.面团盖上保鲜膜，放进烤箱启动发酵功能，发酵1小时左右。 发酵好的面团用手指沾高粉插入面团中，面团上的手指孔不回缩就发酵好了。 6.将面团分割成6份，盖上保鲜膜松弛10分钟。 7.制作酥皮：黄油软化，加入糖粉混合，用刮刀拌均匀。 8.分两次加入打散的蛋黄液，搅拌均匀。 9.筛入低筋面粉和奶粉，再加入椰蓉、盐，用刮刀拌成团。 10.包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。 11.冷藏好的酥皮分成6等份，搓圆。 12.用擀面杖将面团排气，擀成圆饼形。 13.翻面捏紧收口，滚圆，放在压成圆饼形的酥皮上。 14.菠萝皮慢慢向上推挤，同时旋转面团，菠萝皮包住面团约3/4即可 15.将菠萝皮面朝上，收口向下，放在铺好油纸的烤盘上，用刮刀在菠萝皮上压出条纹，最好表面轻轻刷上蛋液。 16.烤箱发酵至两倍大小后，烤箱上下火170度烤18分钟。 17.烤好后可夹一层黄油就是冰火菠萝包啦~吃起来更美味哦！