硬核家常菜
✅这个麻薯馅加足了分量，吃得超级过瘾！用火龙果做出来面包超级美的，🥛早餐来上了两三片配上一杯温牛奶，就心满意足了！
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♨️用料♨️
🔸高筋面粉220克、黑麦粉20克、细砂糖15克、盐2克、黄油15克、酵母粉3克、牛奶50克、红心火龙果100克
🔸麻薯馅：糯米粉85克、玉米淀粉25克、牛奶155克、细砂糖25克、黄油12克
🔸内馅：蔓越莓35克、杏仁40克、开心果10克
♨️做法♨️
1️⃣牛奶和火龙果打匀倒入厨师机，放入除黄油外面包材料揉至面团成团，加黄油揉出膜，呈扩展阶段，进行一发。
2️⃣除黄油外的麻薯材料混合拌匀，上沸腾的锅中蒸熟10分，表面凝固且无液体即可。
3️⃣取出蒸好的麻薯，放至温凉加黄油，带上手套把黄油揉进麻薯，揉匀后分成两等份。
4️⃣面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔不塌陷不回弹即可，取出面团排气，均分两份，滚圆盖好保鲜膜松弛15分钟。
6️⃣取一份面团擀成长方形，压薄底边。取一份麻薯，擀成比面片小点的长方形。
7️⃣把麻薯片铺在面片上，放上切碎的杏仁、开心果和蔓越莓碎，轻按压下，卷起来，捏紧收口。
8️⃣入烤箱中二发，发酵温度设定35度，约30分钟，在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
9️⃣发至两倍大时取出，表面筛一层高筋面粉，刀片在面包表面割出纹理。
🔟入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火175度，烘烤时间约为25分钟。
✅小贴士：
表面稍微上色后盖锡纸，防止颜色烤深！
100%爱烘焙
