凉菜的吃法多种多样

秀晚餐 又来一道家乡菜，黎蒿拌黄豆腐。云南的豆腐种类非常多，吃法也很多。这道菜用的黄豆腐可以用厚的香豆干也可以用一般的黄豆腐。老辈人说这个菜吃了清头火，我猜想可能跟黎蒿特有的清香味以及老辈人觉得豆腐清凉有关吧☺ 黎蒿拣好掐成小段洗净，放开水煮熟晾凉备用，黄豆腐切片，用油煎香，煎好和黎蒿一起拌，放盐、少量生抽、芝麻油，简单易做哟👌