比布丁滑嫩，巨好吃又下饭的鸡蛋羹

今天我们来做超好吃的肉末蒸蛋，这样做出来的肉末和鸡蛋羹都非常嫩滑，老少皆宜！就连平时不吃肉的宝宝，都吃了一大碗 材料： 土鸡蛋3个、盐少许、温水约250ml、葱花、猪肉100克、酱油半勺、蚝油1勺、白糖半匙、淀粉1勺 做法： 1、我用的土鸡蛋比较小，温开水是鸡蛋两倍左右 2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，再倒入温开水搅棒均匀，用漏勺过滤一遍蛋液，没有漏勺的直接用勺子舀去表面的气泡 3、包上保鲜膜，表面扎几个孔，放入水烧开的锅里蒸10分钟左右 4、猪肉选三分肥七分瘦的，放入绞肉机绞成肉末，锅里倒少许油，放入肉末炒至变色，倒入葱头炒出香味，加入一勺蚝油、半勺酱油、少许白糖翻炒均匀 5、玉米淀粉加小半碗水调成水淀粉，倒入肉末里翻炒至浓稠，撒上葱花出锅 6、将炒好的肉末放在蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！

鸡蛋羹

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