【北京千禧大酒店】「瑶池中餐厅」
瑶池中餐厅供应一系列正宗美味的粤菜和广式点心，享誉亚洲的邓英杰大厨也将会带来他的招牌菜。 餐厅采用两大别具特色的设计理念：对于喜欢轻松用餐气氛的客人，这里设有空间宽敞的用餐大厅；而对于重视隐私的客人，餐厅则提供私人包间，以便客人能够在奢华尊贵 的氛围中品尝精美的菜肴。
主厨推荐巧手风味：
“瑶池特制牛肋骨”严选牛的第6和第7根肋骨，这个部位瘦肉较多且细嫩，采用“台塑牛排”的做法制作而成。“台塑牛排”必须是全熟，不能带血且鲜嫩多汁，是台塑集团招待贵宾的一道名菜，大受欢迎。保持了100%鲜嫩度的全熟牛排，很符合中国人的口味。实至名归的瑶池特制牛肋骨，让人远行千里难忘其香。
“避风塘炸软壳蟹”避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块香辣，味道浓郁，湿口的蟹沙比干身的更香口，令人越食越开胃。软壳蟹是蟹褪壳后不久的一个短暂形态，蟹一生经过13次褪壳，每一次蜕变长大就是 新的生命开始一般，在脱壳同时还脱去鳃、食囊、内脏，因而全身没有原来的一丝污垢。软壳蟹在自然界非常难得，因为螃蟹新的外壳会在脱壳的数小时后接触到水而逐渐变硬。
瑶池中餐厅 午间点心自助
蟹子虾饺皇、翡翠带子饺和鲍鱼瑶柱烧咬下去，嫩滑弹牙，满口鲜香，一秒钟就瞬间满足——舌头不会撒谎，沉甸甸的真材实料和地道的传统手法传递出满满心 意。口感柔韧、麦香浓郁的流沙包，“包” 如其名，咬开便有液态“金沙”流出，是奶与咸蛋黄的完美邂逅，搭配一杯中国茶，不爱吃甜食的人也对其青睐有加。广式肠粉同样拥有不相上下的粉丝，虾、牛肉、叉烧、鸡蛋，还有蔬菜，都能融入顺滑、透明的米皮里，蒸出来的食材营养不流失 还兼具上好口感。此外，萝卜糕、豉油蒸凤爪、菜莆咸水饺等拎出来个个都能独当一面。如果还嫌不够，别忘了广东人以煲仔饭、皮蛋瘦肉粥、炒牛河等主食享誉全国，然而还要为甜点留空间：杨枝甘露、杏仁豆腐、姜汁撞奶、陈皮红豆沙、银耳炖雪梨等一个都不想落下。值得一提的是，酒店的红豆沙都坚持自己磨制，不太细不太糙，实践出了完美分寸，加上淡淡又不容忽视的陈皮香，唇齿留香～
大众美食驾
