上次在川味小馆儿吃的狼牙土豆让我一直都记得，总想着什么时候再回去尝一次，结果还没有抽时间再去一次，我倒是先在家里尝试着做了起来，结果这个狼牙土豆好吃到绝了，比外面小吃摊要好吃多了
食材：
土豆、蒜、葱花、辣椒粉、白芝麻、花椒粉、白砂糖、生抽、香醋、蚝油
做法：
1、土豆去皮后洗干净，切成厚一点的片，然后用波浪刀再切成条，凉水里浸泡，防止氧化；
2、蒜搅碎，葱叶切碎，放入碗中，再放一勺辣椒粉、一勺白芝麻、2g花椒粉、3g白砂糖，搅拌均匀，锅中热油，然后倒进碗中，搅拌均匀后再加一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油和适量的盐、鸡精，搅拌均匀备用；
3、锅中继续热油，放入控干水分的土豆条，小火慢煎，直到煎至两面金黄，关火，倒出多余的油，将调好的料倒进锅中，搅拌均匀，喜欢吃葱花的可以再放一些；
PS：
1、土豆条浸泡后可以多洗两次，把表面的淀粉洗掉，这样煎的时候不会粘在一起；
2、煎之前一定要控干水分，不然会崩哦～
3、芝麻喜欢吃可以多放！辣椒喜欢吃可以多放！
最爱的小吃，狼牙土豆（非油炸烤箱版）
食鱼猩
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