网红海盐奶盖芝士蛋糕，好吃到停不下来

美食艺术家 超级好吃，一口吃到芝士酱，超级过瘾！完全停不下来的节奏！ 🍰🍰🍰🍰🍰🍰 戚风蛋糕食材： 土鸡蛋6个 玉米油30克 纯净水40克 白砂糖40克 低筋面粉60克 奶盖部分食材： 芝士100克 天润酸奶50克 海盐2克 淡奶油60克 蛋黄2个 白砂糖20克 玉米淀粉20克 牛奶225克 🍀🍀🍀🍀🍀🍀 做法： 1🌾先做蛋糕，首先把蛋清和蛋黄分离，分别装在干净的容器里。提前把烤箱开启130度预热。 2🌾加入玉米油到蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀。再加入纯净水，用手动打蛋器搅拌均匀。 3🌾把低筋面粉过筛到蛋黄糊里，用手动打蛋器写Z字的手法拌均匀。一直要拌到没有干粉，蛋黄糊呈飘带状。 4🌾接下来制作非常关键的蛋白霜。把白砂糖分三次加入到蛋清内，用电动打蛋器低速打发到硬性发泡！ 5🌾蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，蛋糕糊倒入模具里，轻震两下模具，再送入烤箱进行烘烤。我用上火120度，下火140度烘烤60分钟。 6🌾出炉后摔两下模具，立马倒扣在冷却架上。等到自然冷却后脱模。 7🌾 芝士隔热水融化，搅拌到顺滑的状态，然后加入淡奶油拌匀均匀。 8🌾白砂糖家乐蛋黄搅拌均匀，再加入牛奶搅拌，把玉米淀粉过筛后加入，拌均匀后小火加热，边加热边搅拌到浓的状态离火。海盐芝士酱就做好了！ 9🌾把芝士酱插入到蛋糕里，挤在蛋糕上，表面撒上杏仁片和糖粉装饰！ 🍃🍃🍃🍃🍃🍃 这是两个六寸的量，我用的是小个的土鸡蛋，整热水蛋液36克左右，60克左右的鸡蛋用四个就好。 根据自己的烤箱调节温度和时间。 蛋白霜打发是关键，不要打发过头，也不可以不到位。 蛋糕糊进入烤箱前和出炉后都要摔两下模具。 一定要完全冷却后再脱模。