“蒸”功夫美食大赛
苦瓜中蛋白质 脂肪 碳水化合物的含量在瓜类蔬菜中是较高的 特别是维生素C的含量 苦瓜中还含有粗纤维 胡萝卜素 苦瓜甙 磷 铁和多种矿物质 氨基酸等营养物质 其苦味来源于生物碱中的奎宁 能刺激人的味觉 增进食欲 消暑解热 提高人体免疫功能 夏季出汗多 体力消耗比较大 食欲不振 食苦瓜可增加食欲 酿肉蒸制营养更加丰富 增强体力。
食材准备:
五花肉250克 生鸡蛋1个 苦瓜1个 生抽2勺 蚝油1勺 甜面酱1勺 十三香粉0.5克 淀粉1勺
制作步骤:
1-食材准备好
2-五花肉剁成肉糜 放入碗中 放入生鸡蛋 生抽 蚝油 甜面酱 十三香粉 搅拌上劲 静置15分钟备用
3-苦瓜清洗干净 去掉头尾 切成段 约3厘米
4-将苦瓜的瓤用小勺挖出去 成为苦瓜圈圈
5-将苦瓜圈内侧抹一层淀粉 便于肉馅牢固在苦瓜圈里
6-搅拌好的肉馅酿到苦瓜圈里 放入盘中
7-依次全部做好
8-蒸锅水烧开后 入蒸锅
9-盖上盖子蒸15分钟即可
非常美味可口的下饭菜 。