“蒸”功夫美食大赛
这款虾肉蔬菜蛋卷 口感柔软 咸香适度 适合老人孩子食用 蔬菜蛋皮包裹着胡萝卜虾肉 鲜美至极 。
食材准备:
蛋液100克 虾肉80克 胡萝卜半棵 西兰花3小朵 盐3克 食用油半勺
制作步骤:
1-食材准备好
2-胡萝卜切末
3-西兰花清洗干净后 开水汆烫 水中加入1克盐和几滴食用油
4-焯水后的西兰花切末
5-虾肉挑出虾线 剁成肉泥
6-胡萝卜末和虾肉混合 放入2克盐调味 按一个方向搅拌上劲
7-炒锅中刷薄薄一层食用油 加热
8-锅中倒入蛋液
9-蛋液铺平后 均匀撒上西兰花碎
10-先不要着急翻动 充分定型后用锅铲试着掀起来
11-扣到平盘上面 有西兰花的一面朝下 均匀涂抹上胡萝卜虾蓉
12-卷起来
13-蒸锅水烧开 上屉 中火蒸制8分钟 出锅
14-出锅后 切成大小合适的虾肉卷
15-美美滴品尝吧
这道菜的特点是柔软 鲜香 营养健康。