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焙着乐 2019-07-22

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布丁蛋糕

美食艺术家 布丁蛋糕是一款有颜值有内涵又美味的蛋糕。 🎀食材:低筋面粉70克,可可粉20克,鸡蛋3个,砂糖60克,牛奶50克,植物油20克。 布丁层:鸡蛋3个,牛奶200克,细砂糖25克。 🎀步骤 步骤一,先做布丁液,牛奶与糖混合搅拌到糖融化。 步骤二,鸡蛋抽打起泡后与牛奶混合并过滤一次放冰箱冷藏。 步骤三,接着做蛋糕。鸡蛋与糖融合用电动打蛋器打发至提起打蛋头蛋糊能划出条纹并不马上消失。 步骤四,筛入低筋面粉与可可粉切拌均匀。 步骤五,牛奶与油混合放入少量蛋糕糊拌均匀后倒回余下的蛋糕糊中切拌均匀后倒入涂了油的模具中。 步骤六,布丁液从冰箱取出,用勺子一勺一勺缓慢放入蛋糕糊中。 步骤七,放入预热好的160度烤箱烤50分钟,烤盘放水放在烤箱底层用水谷法。 步骤八,蛋糕烤好后取出放凉后放冰箱冷藏一小时后便可倒扣脱模。 🌸小提示: 1.模具要涂油便于脱模 2.用水谷法,烤盘放水放烤箱底层。 3.这是6寸蛋糕的用量。 豆果美食 豆果小秘书
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