北京粤财JW万豪酒店青岛美食节

北京粤财JW万豪酒店青岛美食节 2019年7月19日至2019年8月2日，北京粤财JW万豪酒店在JW Kitchen举办青岛美食节。七月里京城的空气中渐渐开始弥漫海鲜的味道，北京粤财JW万豪酒店携手来自山东的客座大厨苏师傅，甄选时令海鲜，为京城食客们奉上一场地道青岛滋味、酣畅淋漓的海鲜盛宴。青岛美食节期间，食客们可尽情品尝一品原汁海鲜锅、青岛辣炒大蛤蜊、胶东杂鱼一锅鲜和香辣海鲜锅等正宗青岛美食，同时也可以吃到青岛蛤蜊疙瘩汤、香辣醉蟹钳、鲅鱼水饺和青岛三鲜锅贴等青岛家常菜。 提起青岛，脑海里瞬间呈现出海滩礁石上俯拾皆是的肥美海蛎子和甜晒鲅鱼，让人食指大动又倍感亲切。青岛人讲究什么样的时间，吃什么样的海鲜。严选食材，坚持当即捕捞，从源头上保证食材的应季性和新鲜程度。青岛三鲜水饺，以其新鲜、美味、健康、营养为特点，成为食客们去青岛必吃的美食，也被誉为“青岛美食城市名片”。三鲜水饺中的蛎虾与韭菜搭配，就是应季而食的代表，是荤与素、海与陆结合的经典，韭菜精选高密金钩韭菜入馅，格外浓郁的韭香会中和虾的腥味。和面、擀皮、调馅，一只饺子一只虾，粒粒藏鲜，薄皮大馅，再用各种食材调汁，色为初识，味有乾坤，三鲜水饺讲究四分半出锅，出锅前漏勺要三点头。出锅后一口咬下去，水陆鲜香一瞬间喷薄而出，无愧为胶东渔家饮食文化的代表。 青岛的海鲜琳琅满目，种类繁多难以一一计数，最痛快的吃法莫过于海鲜锅了。这种最早起源于渔民的吃饭，将海螺、明虾、海蛏子、海虹、蛤蜊、扇贝、八带等食材一起扔进锅中，在浓郁的高汤中食材的鲜美被最大程度地保留下来。放入秘制辣汁，转身就变成了香辣海鲜锅，咸中微甜的酱汁不但没有喧宾夺主地盖过食材本味，却让海螺和扇贝肉质更显紧实弹牙鲜嫩脆爽。