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圆圆开心厨房 2019-07-19

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紫薯发糕#“蒸”功夫美食大赛

“蒸”功夫美食大赛 紫薯发糕口感松软,味道香甜,真是营养又美味,是款不用烤箱也能做出来的一道甜品糕点。发酵类的食物也特别容易消化,很适合孩子和老人。 面粉300克 紫薯150克 清水200克 酵母3克 白糖30克 红枣5个 1.紫薯蒸熟。 2.酵母和白糖放入碗里,加入50克清水搅匀静置5分钟。 3.紫薯去皮切小块放入料理机,加入150克清水搅打成紫薯泥。 4.面粉里加入紫薯泥。 5.加入酵母水。 6.搅拌至无干粉无颗粒面团。 7.8寸蛋糕模具抹上一层植物油。 8.放入面团,硅胶铲上抹上少许植物油将面团整理平整。盖上保鲜膜放置温暖处发酵。 9.红枣洗净剪碎。 10.面团发酵至2倍大,均匀铺上红枣。 11.冷水入锅,水开上汽后转文火蒸25分钟关火,焖5分钟即可出锅。
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