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炊烟食客 2019-07-18

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大补汤玉米山药煲排骨

第一步,准备食材调料和厨具。我们挑选食材时,最好要挑选新鲜的。做这道汤我们需要准备的食材有:玉米、山药、排骨、生姜、大蒜、青葱。调料有:食用油、食盐、鸡精粉等等。 第二步,处理食材。将玉米用温水洗净,一根切成几小段,放进带水的盆中浸泡。将山药用清水洗净后,以刮皮器去皮,切成小片状,再次用清水冲洗一遍后放入碟中。将排骨用温水焯洗一遍,除去血水和浮沫,然后用剁刀切成大块转,放置碟中。生姜洗净切成片。将大蒜剥皮清洗放置碟中即可。青葱切成几小段放置碟中。 第三步,煎煮排骨。将平底煎锅放置煤气灶台上;加入食用油,倒入准备好的排骨。然后开大火,等到食用油开始沸腾了,再把火关小,要给排骨勤换边。直到把排骨煎出香味。再把排骨倒入准备好的沙煲内。(这一步是很关键的,特别是将排骨先煎出香味,再入沙煲炖煮。有很多人都忽视了这一步直接将排骨放入到砂煲内炖煮。所炖出来的味道没有先煎后炖那么香。) 煎锅煎排骨 第四步,沙煲炖汤。将已经装有排骨的沙煲放置煤气灶上。往沙煲内加入清水,然后加入适量食用油,盖上锅盖,开大火炖煮排骨。等到沙煲中的水沸腾了,将准备好的山药倒入沙煲内。再盖上锅盖,继续加热。等个5 到6分钟的样子。打开锅盖,将准备好的玉米食材倒入沙煲内。再盖上锅盖。继续烧火加热,等个10分钟的样子。揭开锅盖,往砂煲内倒入大蒜、姜块和青葱。再盖上锅盖,等个2分钟的样子,沙煲中的汤水变成沸腾状态后,揭开锅盖,往沙煲内加入食盐、鸡精粉。当然你有其他的调料可以根据情况往砂煲内加。然后用勺子将调料搅拌均匀。这一道“山药玉米炖排骨”汤就完成了。然后就可以倒入准备好的碗盆内了(告诉大家一个小诀窍:记住食材入煲的顺序,先煎好的排骨,再是山药,其次是玉米、然后是葱姜蒜。) 煲要选那种老煲 好了,今天就到这了,学会了吗,小伙伴们。如果学会了,那就赶快去行动吧:为你的亲朋好友做一顿美味、美观、又营养的“山药玉米炖排骨汤”吧! 如果觉得好吃的话,喜欢“山药玉米炖排骨汤”的做法的话,可以动手点个赞哦,欢迎各位看官提出宝贵意见,不管有什么想法,希望大家给出评论。谢谢! 让你幸福感爆棚的食物 家乡特色美食我来推
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