海米酿冬瓜——蒸食鲜味

“蒸”功夫美食大赛 海米冬瓜是最家常的一道菜了，今天带给大家的用“蒸”的做法来做海米酿冬瓜，颜值高，味道好，鲜香中冬瓜软嫩，老人孩子都适合吃！ 从超市买来的小个头冬瓜。如果没有这种，也可以买超市切成圆块的大冬瓜。 1.从冬瓜中间部位切下两块，厚度大约4厘米左右。 用刀在冬瓜瓤与冬瓜肉结合部位划一圈，把瓤取出来，成为一个环型，去掉冬瓜外皮，沿着冬瓜外形切成片，不要弄散，保持没切前的圆形。 2.切好转移到盘子里，整理一下，成为冬瓜盅的样子。 这时海米用水泡上。 3.再取一小块冬瓜，切成小丁，我大概用了100克左右，用量根据自己的冬瓜盅大小和海米的量来调整。切一点蒜末和姜末。 4.锅里放一点点油，开火，放入姜末和蒜末爆香。加入海米和冬瓜丁翻炒。 加入几滴太太乐鸡汁调味。再加一点水，小火熬两分钟即可。 5.把熬好的海米酿入冬瓜盅。 6.把冬瓜盅放入蒸箱或者蒸锅，上蒸汽后15-18分钟左右就蒸好啦！ 7.我们把蒸出的汤汁倒入炒锅，如果汤汁较少，可以再加一些水，再加一点盐，开小火烧开后用水淀粉勾下芡，最后浇在冬瓜盅上，这道菜就完成啦！ 味道鲜美，食之软嫩的海米酿冬瓜上桌，享受美味吧！ 爱吃的狐狸fox 北纬yhz 楚楚小厨 超级幸运辣 Idun我爱玫瑰 君蛤蜊做包吃包 晶晶 i 小乔 墨韵芊华