二刷梅子露

🍾🍾其实五月份就做了两罐梅子露，只放了二十天左右，冰糖差不多刚化，就被家属偷喝了，加了苏打水和冰块，我也尝了一口，很清爽的味道，但是二十多天梅子的香气和汁水还没完全释放，封瓶继续等待… 🍾🍾上一篇我已经写过梅子酒的详细教程，这次顺便写下梅子露，其实前期的准备工作都是一样的，可以翻下前面的功课，这里我把主要的步骤写下来，注意事项大同小异，大家受累去上一篇里找一下： 1⃣清洗，浸泡冲洗一下，我比较仔细，两个手拿着梅子搓几下，把外面的小绒毛搓掉 2⃣晾干，把梅子平铺在沥水竹筐中晾干，期间用牙签把蒂挑除 3⃣消毒罐子，梅子晾干期间把需要用到的罐子消毒，可以拿开水烫一下，也可以用专门的器皿消毒剂，关键要确保安全卫生，罐子要保持无油无水状态 4⃣开做，事先可以把冰糖敲碎，加快融化，然后按照梅子和冰糖1：1的比例，一层梅子一层冰糖码入罐子，最后一层冰糖放多一点封住梅子，这样一罐梅子露就做完啦。 🍾🍾接下来，就交给时间吧，先室温保存，冰糖会慢慢融化，等糖化得差不多了，每天去摇晃一下罐子，让梅子均匀的沾上糖水，如果后期罐子里起泡了，别担心，是正常现象，可以转入冰箱。 🍾🍾喝的时候记得加苏打水和冰块哟，非常清爽解腻