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北纬yhz 2019-06-19

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吃面啦!#我为嗦面狂#

南方人的主食是以大米为主,北方以面为主,但是现在南北大融合,北方的面条也在南方开花结果,所以现在很多南方人也逐渐喜欢吃面条,我就是其中的一个。
南方的 面条以汤面为主,比如广州的竹升面,用传统的方法搓面,和面,再经过师傅用竹zi弹跳压制而成,让面条细韧弹牙,脆口爽滑。
北方面条味道的核心可以说是浇头了,比如炸酱面和油泼面,炸酱可以说是炸酱面的灵魂。
一碗普通的面条,在不同的地方,经过当地人的双手,做出带有自己地方特色的面食,让面条产生不同的口感。
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