南方爱米，北方爱面，这感觉都是众所周知的事情啦，作为一枚北方妹子，今天要好好介绍几款自己爱吃的面食，北方的面食，山西绝对是以面食文明。 图一就是我们最具特色的刀削面，一般在家不太容易操作，大部分都去店里点来吃，因为它是用一种特殊的工具来削面，没有一定的技术真的不容易操作哦，这款面食是带汤的，可以浇素卤，可以浇肉卤。 图二是剔尖面，这款面要求在和面的时

我为嗦面狂 南方爱米，北方爱面，这感觉都是众所周知的事情啦，作为一枚北方妹子，今天要好好介绍几款自己爱吃的面食，北方的面食，山西绝对是以面食文明。 图一就是我们最具特色的刀削面，一般在家不太容易操作，大部分都去店里点来吃，因为它是用一种特殊的工具来削面，没有一定的技术真的不容易操作哦，这款面食是带汤的，可以浇素卤，可以浇肉卤。 图二是剔尖面，这款面要求在和面的时候要求面比较软，比较稀，用筷子来剔，自己家里可以操作，也是可以浇上自己喜爱的各种卤，这款是没有汤汁哒。 图三是猫耳朵喽，自己在家完全可以操作，一般用大拇指按住面在菜板上往前一推，就会形成一个猫耳朵，这款可以浇卤，也可以做成汤面的形式。 图四像蜂窝状的是莜面烤姥姥，是把莜面在光滑的模具或者不沾案板上用手搓成一个舌头状的薄片，然后一卷就形成了，一搬都会搭配西红柿鸡蛋调料和肉丁调料，这两种调料都是放在小碗里，然后蘸着料汁来吃莜面哒。 这次就先介绍这四种山西面食，当然还有很多品种，都特别好吃，来山西的小伙伴们，一定不要错过我们这里地道的面食 豆果小秘书