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王梅子营养美食 2019-06-19

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诺优能自然营养派网红美食今天的煮鸡蛋是红壳的,到底红皮鸡蛋好还是白皮鸡蛋好?蛋壳的颜色主要是由一种叫卵壳卟啉的物质决定的。

卵壳卟啉是从母鸡血液中的血红素代谢而来的。而有一部分鸡的品种(如来航鸡和白洛克鸡)无法代谢生成卵壳卟啉,蛋壳就会呈现白色。

所以鸡蛋颜色主要跟鸡的品种和遗传基因有关。其他影响蛋壳颜色的因素包括母鸡的年龄、健康状况、饮食、生活环境等等,但都和鸡蛋营养价值没有太大的关系。

今日早餐:黑小米青菜粥,煮鸡蛋,蓝莓
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