AKATOAO赤青 — 融汇火与水的艺术

AKATOAO赤青 — 融汇火与水的艺术 宽敞的大厅里，人们兴高采烈围坐在巨大餐桌旁觥筹交错，餐桌上的丰盛令人目眩神迷：滴上橄榄油的蔬菜盘，各种鱼肉，整只硕大龙虾，奶酪拼盘，新鲜水果，坚果和甜点，还有不能或缺的葡萄美酒……简单的吃饭行为变成感官艺术的表现。 AKATOAO在日语中意为红色与蓝色（青），红色为火焰，蓝色如水流。以炭火炙烤肉香，取好水酿造美酒，火与水的艺术，在赤青AKATOAO相遇并融汇。充满趣味和巧思的菜单最能体现赤青所倡导的“分享的乐趣”，几款超值主打拼盘，最适合友人聚会小酌，即使下午就开起一瓶葡萄酒来慢慢喝，也毫不违和。 【必点拼盘】宛若浓缩了文艺复兴时期油画中的宴会餐桌，一眼就让愉悦指数上升，颜值人气双爆表。包含炭烤猪肋排、新西兰羊排及烟熏安格斯牛胸肉三款烤肉的【肋排拼盘】绝对让肉食者心花怒放，每一款烤肉的烹制方法都不尽相同，搭配的酱汁也都单独调味。经过低温慢煮再高温炭烤的肉品超级满足，即保留了肉汁的鲜美，又带来柔软细腻的口感。可供2-3人分享的拼盘看起来简单实则不简单，每一款拼盘都等于10余款甚至20款菜品的汇聚。为了让客人一次尝到更多丰富的滋味，每一种分量都不大，然而烹制上却十分复杂繁琐。 “必点火腿拼盘” 餐厅人气拼盘，颜值爆表，宛若凝聚了文艺复兴时期油画中的宴会餐桌，一眼就让愉悦指数上升。近20款菜品的汇聚。为了让客人一次尝到更多丰富的滋味，每一种分量都不大，然而烹制上却十分复杂繁琐：除了西班牙、布拉格等4款火腿，还有三文鱼肉、橄榄沙拉，牛肉酱沙拉、新鲜水果……一小口温泉蛋沙拉，也用紫甘蓝染成漂亮的红色，搭配酱汁则是大厨亲自用低温慢煮的牛肉熬制的肉酱。一小块鸭肝，也专门以百香果制成酱汁覆于其上，是不常见的味觉惊喜。 “肋排拼盘” 肉食者绝对心花怒放。拼盘里包括有炭烤猪肋排、新西兰羊排及烟熏安格斯牛胸肉，每一款烤肉的烹制方法都不尽相同，每一款搭配的酱汁也都不一样。以低温慢煮后再热熏10小时的牛胸肉极为柔嫩，以日式出汁浸泡的猪肋排，配以10多种香料烟熏至脱骨，再以高温炭烤，吃起来超级满足，即保留了肉汁的鲜美，又带来柔软细腻的口感。同样炭烤的牛骨髓配芥末味荷兰汁，更是下酒利器。 “炭烤牛肋排汉堡”🍔 整块带骨牛肋排夹在汉堡中，上桌来着实震撼。服务生当面将肋骨抽走，令人惊叹肋排的脱骨酥松！