最近很多宝宝都跟我说让我多出健康低脂的食谱，考虑到很多小可爱还是很喜欢吃蛋糕甜品的，所以今天跟大家分享一个把蛋糕做得比普通蛋糕更加健康低脂的做法‼️
❤️完全无油、无添加、不需要烤箱、不上火、爆好吃的酸奶蒸蛋糕，你值得拥有！全家老少皆宜～
【食材】
低筋面粉90g、鸡蛋3个、酸奶85g、细砂糖30g、柠檬汁几滴
【做法】
1⃣️蛋黄糊：蛋黄蛋清分离，蛋黄搅散，加入酸奶搅拌均匀，筛入低粉，搅拌至无干面粉状态。
2⃣️蛋白霜：蛋清滴入柠檬汁，低速搅打成粗泡，倒入1/3细砂糖，继续打发至泡沫细腻，再加入1/3细砂糖，继续高速打发到有纹路，倒入剩余细砂糖，继续打发到提起打蛋头有直立尖角。
3⃣️蛋白霜分三次加入到蛋黄里里，前两次是蛋白霜加入到蛋白霜，翻拌均匀，最后一次把翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，完全翻拌均匀。
4⃣️6寸活底蛋糕模具底部抹油粘上烘焙油纸（忽略这步也可以），倒入蛋糕糊，轻震出大气泡。盖上保鲜膜，牙签扎孔。
5⃣️入蒸箱或者蒸锅，大火上汽后蒸30分钟，焖10分钟即可。
❤️是不是很简单呀～蛋糕口感松软好吃，清甜不腻。
⚠️注意：
1⃣️酸奶不要选择有很多添加的，大家可以去找找我用的这款，零添加口感清爽，做出来的蛋糕也很清爽。
2⃣️注意翻拌手法是上下J字型或者Z字型翻拌，不要划圈搅拌，容易消泡。
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