杭、青椒炒肉皮

清香诱人，软滑可口，营养丰富。 为了吃也要去一次的地方 先用开水加料酒焯一下肉皮，去腥，去脏沫。然后，锅里放少许油先炒猪皮，炒好加姜块，蒜，酱油，盐，糖 调味，加水炖，炖到自己认为可以了，再加杭、青椒炒，锅中一定要有少些的汤。炒一会在销炖片刻，勾芡收汁即可。