自制草莓酱

周五不喝酒，人生路白走 每到草莓季我都做一些草莓酱，可好吃了。明天该休息了，所以就拖晚做了草莓酱，这次做了7瓶（100ml）草莓酱。食材是：7斤草莓、300g的冰糖、1个鲜柠檬的柠檬汁。首先将草莓清洗干净、去蒂，切成小粒，然后将草莓粒全部放入不锈钢的锅里（面包机也可以），小火慢慢熬制，熬制1个小时后放入冰糖和鲜柠檬汁继续熬制，熬制到草莓粘稠，颜色红亮即可。熬制草莓酱时需要将盛草莓酱的小瓶子上锅蒸20分钟消毒。草莓酱熬制好了盛入小瓶子里即可。草莓酱晾凉后一部分放入冰箱冷藏随吃随取，一部分放入冰箱冷冻，冷冻后的草莓酱也很好吃，不影响口感。