不用烤箱就能做奶酪蛋糕，神还原猫和老鼠

芝士饼干底的制作： 材料准备： 黄油饼干碎 60g 芝士 40g 1. 饼干碎倒入碗中，加入融化的无盐黄油和芝士，拌匀； 2. 倒入模具中，压平后放冰箱冷冻。 Tips 制作饼干底时，一定要压的平整、结实！ 酸奶芝士的制作： 吉利丁片 3g 芝士 50g 糖 30g 酸奶 30g 半打发奶油 7g 步骤： 1. 吉利丁片泡冰水备用； 2. 芝士和糖搅拌均匀； 3. 加入酸奶搅打均匀； 4. 泡好的吉利丁微波加热融化； 5. 融化的吉利丁加入到混合物中，搅拌均匀； 6. 再加入已经半打发好的奶油，搅拌均匀； 7. 倒入模具，放冰箱冷冻1h； 奶酪芝士的制作： 芝士 200g 奶酪 65g 牛奶 60g 糖 65g 吉利丁片 6g 半打发奶油 200g 步骤： 1. 将准备好的芝士搅拌均匀； 2. 奶酪、糖&牛奶用料理棒打匀； 3. 将芝士和奶酪的混合物一起搅拌均匀，微波炉加热20s左右； 4. 最后加入一早已经融化好的吉利丁拌匀； 5. 倒入半打发奶油中，搅拌均匀； 组装&装饰 步骤： 1. 先灌入一大半奶酪芝士入模具，记得盖住饼干底，放冰箱冷冻25min； 2. 冻好后拿出来，放入已经脱模好的小酸奶芝士蛋糕，灌入剩余的小半奶酪芝士，抹平后冷冻3.5h左右； 3. 冻好的蛋糕取出来，略为抹平边缘，修饰一下～ 4. 最后用泡了热水的量勺轻轻按压并且挖出喜欢的洞洞就可以啦～